Una visita in Alto Adige non può considerarsi completa senza una tappa alla Birreria Forst di Lagundo, a pochi chilometri da Merano. Questo luogo non è solo un birrificio: è un vero e proprio viaggio attraverso la cultura e le tradizioni della regione. Che tu sia un amante della birra o un semplice curioso, la Birreria Forst ti accoglierà con la sua atmosfera calda e suggestiva, ricca di storia e sapori.

Se stai cercando un’esperienza autentica nel cuore dell’Alto Adige, continua a leggere per scoprire tutto ciò che puoi fare e vedere in questo luogo iconico.

La storia del birrificio: Oltre 160 anni di eccellenza

Fondata nel 1857, la Birreria Forst nasce grazie all’intuizione di due meranesi, Franz Tappeiner e Johann Wallnöfer, che scelsero Lagundo per la qualità dell’acqua e dell’aria, perfette per la produzione di birra. Solo pochi anni dopo, nel 1863, la birreria passò alla famiglia Fuchs, che ne è tuttora proprietaria e ha trasformato Forst in uno dei birrifici più importanti dell’Italia settentrionale.

Nel corso dei decenni, il birrificio ha saputo combinare innovazione e tradizione, mantenendo il legame con le origini ma ampliando la sua gamma di birre e servizi. Ancora oggi, è possibile visitare il sito storico e scoprire da vicino le tecniche di produzione che hanno reso la Forst famosa in tutta Europa.

Un ambiente unico tra natura e architettura altoatesina

Uno dei motivi per cui la Birreria Forst di Lagundo è così amata non è solo la birra, ma anche l’ambiente che la circonda. Situata in un contesto naturale affascinante, il birrificio è circondato da verdi colline e affascinanti edifici in stile altoatesino. Il caratteristico ponticello in legno che collega i due edifici principali è diventato un simbolo del luogo, perfetto per scattare foto suggestive.

In estate, il Braugarten (giardino della birra) è il posto ideale per rilassarsi all’aperto sotto l’ombra dei castagni, godendo di piatti tipici locali e di una birra fresca. In inverno, invece, la Foresta Natalizia di Forst si illumina di mille luci, offrendo un’atmosfera magica che attira visitatori da tutta la regione.

Cosa assaggiare alla Birreria Forst: Cucina tradizionale e birre per tutti i gusti

Se decidi di fermarti a mangiare, la Birreria Forst propone un’ampia scelta di piatti della cucina altoatesina. Tra le specialità locali che puoi trovare ci sono i celebri canederli, lo stinco di maiale, il gulasch e, naturalmente, il famoso strudel di mele. Ogni piatto è preparato con ingredienti freschi e locali, perfettamente abbinato a una delle birre prodotte in loco.

E parlando di birra, il Birrificio Forst offre una selezione variegata che saprà soddisfare ogni palato. Ecco alcune delle birre più popolari che puoi gustare:

  • Forst 0,0%: perfetta per chi preferisce una birra analcolica ma vuole comunque godersi il sapore autentico della birra.
  • V.I.P. Pils: una pils leggera, raffinata, dal retrogusto amaro, con un alcol del 5% vol.
  • Kronen: una birra moderatamente amara con note erbacee, 5,2% vol.
  • Heller Bock: una doppio malto corposa, con un alto contenuto alcolico del 7,5%.
  • Sixtus: una scura dalle note calde di caramello e spezie, perfetta per i mesi più freddi, 6,5% vol.
  • Forst Felsenkeller Bier: una birra non filtrata dal gusto pieno, ideale per chi cerca sapori robusti, 5,2% vol.
  • Birra di Natale: disponibile solo durante il periodo natalizio, questa birra speciale è perfetta per accompagnare le festività, con un forte carattere e una gradazione del 5,2% vol.

Se non ami l’alcool, non preoccuparti: alla Forst troverai anche bevande come succhi di mela, lamponi e sambuco, tutte prodotte localmente.

Come arrivare alla Birreria Forst

La Birreria Forst di Lagundo si trova a meno di 4 chilometri dal centro di Merano, facilmente raggiungibile in auto o con i mezzi pubblici. Se preferisci non guidare, puoi utilizzare le linee di autobus 212 e 213, che fermano proprio di fronte al birrificio. La linea 212 passa ogni 30 minuti nei giorni feriali e ogni 60 nei festivi, mentre la 213 offre un servizio ogni 15 minuti nei giorni feriali e ogni 30 la domenica.

Se arrivi in auto, troverai ampi parcheggi disponibili, quindi non dovrai preoccuparti di dove lasciare la macchina.

Visite guidate: Alla scoperta del processo di produzione della birra

Vuoi scoprire i segreti del birrificio? La Birreria Forst offre la possibilità di partecipare a visite guidate che ti porteranno all’interno del processo di produzione della birra. Durante il tour, potrai visitare le sale di produzione, vedere da vicino le tecniche utilizzate e concludere l’esperienza con una degustazione nella cantina storica. Un’esperienza perfetta per gli appassionati e per chi vuole scoprire come nasce la birra.

Le visite sono riservate ai maggiori di 16 anni e devono essere prenotate chiamando il numero +39 0473 260111.

Un’esperienza unica durante il Natale: La Foresta Natalizia

Uno dei periodi più magici per visitare la Birreria Forst è senza dubbio il Natale. Ogni anno, da metà novembre fino all’inizio di gennaio, il birrificio si trasforma in una Foresta Natalizia, un luogo incantato pieno di luci, casette in legno che vendono artigianato locale e prelibatezze.

Il 6 dicembre, giorno di San Nicola, si celebra l’arrivo del santo accompagnato dai Krampus, figure folkloristiche della tradizione locale. Questo evento è imperdibile per chi vuole vivere la magia del Natale in Alto Adige, circondato da profumi, sapori e suoni tipici della festa.

Acquista un ricordo: Il negozio della Birreria Forst

Prima di concludere la tua visita alla Birreria Forst, ti consigliamo di fare un salto al negozio ufficiale, dove troverai un’ampia gamma di prodotti a marchio Forst. Puoi acquistare casse di birra, bicchieri, boccali e oggetti perfetti come souvenir o regali per amici e parenti. È il modo ideale per portare con te un pezzo di Alto Adige e condividere la tua esperienza con chi ami.